El Tubo es la zona de tapas más famosa de Zaragoza: un puñado de calles estrechas del casco histórico, junto a la plaza de España, con algunos de los bares más antiguos de la ciudad. Para una primera ruta, pide anchoas en Bodegas Almau, el pincho de champiñón de El Champi, croquetas en la Taberna Doña Casta y migas en La Miguería. Casi todos abren a mediodía y por la noche, y muchos cierran el lunes o algún día entre semana.
En resumen
- Calles: Mártires, Cuatro de Agosto, Libertad, Estébanes, Cinegio, Blasón Aragonés, Ossau y la plaza de Santiago Sas.
- Cómo llegar: a dos minutos de la plaza de España (parada de tranvía) y a diez de la plaza del Pilar.
- Cuándo: de 12:30 a 16:00 y de 19:30 o 20:00 a medianoche, según el bar.
- Ojo con el lunes: El Champi cierra los lunes y Méli del Tubo, martes y miércoles.
- Clásicos: Bodegas Almau (desde 1870), El Champi, Doña Casta y Casa Lac.
¿Qué es El Tubo de Zaragoza?
El Tubo es el nombre popular de un laberinto de calles del casco antiguo, entre la plaza de España, el Coso y la plaza de Santa Cruz. Se llama así porque sus calles son, como dice Zaragoza Turismo, «estrechas y alargadas como tubos». Aquí se concentran algunos de los bares y tabernas más antiguos de la ciudad, junto a otros más modernos.
En julio de 2026, el Ayuntamiento pidió al Gobierno de Aragón que declarase El Tubo Bien de Interés Turístico de Aragón.
Los bares míticos de El Tubo y qué pedir en cada uno
Estos son los bares que hay que conocer, con su especialidad y el horario publicado en febrero de 2026. Los horarios cambian con la temporada y en fiestas, así que confírmalos antes de ir.
| Bar | Dirección | Qué pedir | Horario |
|---|---|---|---|
| Bodegas Almau | Estébanes, 10 | Anchoas: con chocolate, en garum, en montadito; vermú de la casa | L-S 11:00-16:00 y 19:00-24:00; D hasta las 23:00 |
| El Champi | Libertad, 16 | Pincho de champiñón a la plancha con gamba | M-D 12:00-16:00 y 19:30-24:00; cierra lunes |
| Taberna Doña Casta | Estébanes, 6 | Croquetas (de pollo, de chocolate, de arroz negro con alioli) y huevos rotos | L-V 12:30-16:30; S-D también 19:30-24:00 |
| Casa Lac | Mártires, 12 | Cocina aragonesa: verduras de temporada, borrajas y torrija | Comidas de M a D; cenas de X a S |
| Vinos Nicolás | Estébanes, 4 | Patata asada, gamba orly, huevos rotos y vino por copas | Todos los días, 11:00-24:00 |
| La Miguería | Plaza de Santiago Sas, 6 | Migas: con uva, con longaniza, con chorizo y huevo | Todos los días, 13:00-16:00 y 20:00-24:00 |
| 7 Golpes | Libertad, 7 | Patatas en hojaldre, baos de panceta y madejas | M-D 12:30-16:00 y 20:00-24:00 |
| Méli del Tubo | Libertad, 12 | Tartar, brioche de rabo y minicroquetas | L y J-D 12:30-17:00 y 19:30-24:00; cierra M y X |
Bodegas Almau, el clásico desde 1870
Abrió en 1870 y es la parada obligada para los amantes de la anchoa: la sirven de mil maneras, desde la clásica en montadito hasta la combinación con queso y chocolate. Tiene además una buena selección de vinos.
El Champi y el pincho de champiñón
Su nombre real es La Cueva de Aragón, pero todo el mundo lo llama El Champi por su única especialidad: champiñones a la plancha con ajo, aceite y perejil, coronados con una gamba y servidos sobre pan. Está en la esquina de Libertad con Estébanes y suele haber gente en la puerta.
Croquetas en la Taberna Doña Casta
Es la taberna de las croquetas: de pollo, de chocolate o de arroz negro con alioli, entre muchas otras. En la misma calle Estébanes están El Balcón del Tubo y La Ternasca, centrada en el ternasco de Aragón.
Casa Lac, el restaurante más antiguo
Guía Repsol lo presenta como el restaurante más antiguo de la ciudad. Más que de tapeo, es para sentarse a comer cocina aragonesa, con verduras de temporada y borrajas.
Ruta de tapas por El Tubo
Una ruta corta, de unos 300 metros, para probar cuatro especialidades sin repetir:
- 1. Plaza de España: entra a El Tubo por la calle Mártires.
- 2. Calle Estébanes: anchoas en Bodegas Almau (número 10) y croquetas en Doña Casta (número 6).
- 3. Calle Libertad: el champiñón de El Champi, en la esquina con Estébanes.
- 4. Plaza de Santiago Sas: migas en La Miguería para cerrar.
- 5. De sobremesa: sal por la plaza de Santa Cruz hacia la plaza del Pilar, a 10 minutos.
Consejos para tapear en El Tubo
- Llega pronto, al abrir a mediodía o por la noche: a la hora fuerte de comer y de cenar cuesta encontrar sitio en la barra.
- Los fines de semana y en las Fiestas del Pilar está lleno: paciencia.
- Pide en la barra una tapa por bar y muévete: es la forma de probar más.
- Fíjate en el día de cierre: varios bares descansan el lunes o entre semana.
- Para comer sentado, mejor reservar en Casa Lac.
Otras zonas de tapas cerca
Si El Tubo está lleno, Zaragoza Turismo recomienda la plaza de Santa Marta y San Pedro Nolasco para el vermú, la calle Estudios y la calle Heroísmo, en La Magdalena, donde los jueves desde las 20:00 se celebra el Juepincho, y la zona de la plaza de San Francisco, más universitaria.
Preguntas frecuentes
En el casco histórico, entre la plaza de España y la plaza de Santa Cruz: calles Mártires, Cuatro de Agosto, Libertad, Estébanes, Cinegio, Blasón Aragonés y Ossau.
Porque sus calles son estrechas y alargadas, como tubos.
Las anchoas de Bodegas Almau, el champiñón de El Champi, las croquetas de Doña Casta y las migas de La Miguería.
Depende del bar: El Champi cierra los lunes y Méli del Tubo, martes y miércoles. Otros abren todos los días.
Bodegas Almau abrió en 1870, y Casa Lac se considera el restaurante más antiguo de la ciudad.
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Fuentes: Qué Ver y Dónde Comer, guía de El Tubo (22 de febrero de 2026: direcciones, especialidades y horarios); Guía Repsol, De tapas por El Tubo (Almau desde 1870, El Champi, Casa Lac); Zaragoza Turismo, De tapas (calles y otras zonas); ZARAGOZALA (La Ternasca y El Balcón del Tubo). Foto de portada: Jahidalgoaloy (CC BY-SA 4.0), vía Wikimedia Commons. Actualizado el 12 de noviembre de 2026.
